Cá hấp gừng hành ngon rẻ

CÁ HẤP GỪNG HẢNH

Nguyên liệu.

Cắ quả (1 con) 500 g Nấm hương 10 g Thit nạc vai 100 g Őt tươi 10 g Hành củ 30 g Nước mắm Hành hoa 50 g Muối

Cà rốt 50 g Mì chinh

Gùng nom 30 g Hạt tiêu

Mở nước 30 g IRau mùi.

Quy trinh chế biến. Cá đánh sạch vẩy, bỏ mang, ruột, để nguyên vây, cao rửa sạch khía chéo trên mình cá rồi tẩm ướp tiễu, muối. Thả cá vào mỡ nóng già rán vàng qua, bày vào đĩa sẫu lòng Cã rốt gọt vờ, thải chi. Nấm hương ngâm rửa, thái chỉ, hành củ chẻ mỏng. Ot tươi bỏ hạt, thái chỉ. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. 

Thịt lợn thãi chỉ ướp nước mắm, hạt tiêu. Đun mỡ nóng già, cho thịt vào xào săn, cho tiép nấm, cà rốt, ớt, gừng, hằnh củ, hành lá cắt khúc, nêm vừa mắm, muối, mì chính, trộn đều, phủ lên mình cá, đem hấp khoảng 5 phút. Rắc rau mùi, cho ăn nóng 

Yêu cầu cảm quan. Các nguyên liệu có màu đặc trưng, cắt thái đều. Thơm dậy mùi gừng. nấm, vị ngon ngọt tự nhiên, hơi cay. Cá chín mếm, nguyễn con, có một ít nước