Cà tím xào thịt hấp dẫn ngày mới

з8 - Cà tím xào thịt hấp dẫn ngày mới

Nguyên liệu.

Cề tím 500 g Hành hoa 5 g Thịt vai sấn 100 g Tia tỏ 10 g Cà chua 100 g Nước mắm Mú nufölt- 30 g Đường hoa mai 8 g Mì chính.

Quy trình chế biến.

Cà tím gợt sợc (gọt vỏ theo chiều dọc, 1 đường gọt hết, l đường không gọt) bổ bốn cắt dài 4cm ngâm vào nước lạnh cho hết nhựa, rửa lại hằng nước sạch, vớtra để ráo.

Thịt vai sấn thái mỏng. ướp nước mắm, hành băm nhỏ.

Hãnh họa, tiạ tỏ thái nhỏ,

Bắc chảo lên bếp cho mỡ nóng già, đổ thịt vào xào săn cho thêm mắm muối đảo đểu, cho cà chua, cã tim, dường, một ít nước sôi đậy vung vài phút, mở ra thêm tía tõ, hành, mĩ chinh đảo nhanh xũc ra đĩa, ăn nóng,

Yêu cầu cảm quan.

Thành phẩm có màu đỏ, xám. Dậy mùi thơm tía tô, tỏi, vị ngọt ăn vừa, cõ một chút nước, cà chín tỡi còn nguyên miếng không bị nát.