Dưa chuột xào chua ngọt

30 - Dưa chuột xào chua ngọt

Nguyẽn liệu.

Dưa chuột non 500 g Bột đao 10 g

Thịt nạc vai 100 g Mi nயர்: 20 ml

Töm tươi 100 g Nước mắm

Hành tãy 100 g Hành khố 10 g 44

Cã chua *OO g Mi chính

I}ấm 10 ml Muối.

Dường 10 g

Quy trinh chế biến.

Dưa chuột không gọt vỏ rửa sạch, cắt dọc làm 3 bỏ bớtruột thái vát.

Hành tây bổ dọc, cà chua bỏ hạt bổ cau.

Thịt thái mỏng ướp hành mắm. Tôm bóc vỏ ướp nước mắm. Phi thơm hành mỡ cho thịt và tôm xào, xúc ra đĩa.

Cho mữ vào chảo phi thơm hành, cho hành tãy, cà chua, dưa chuột vàu đảo nhanh, cho tôm thit và đổ sốt chua ngọt vào. Nêm mì chính, bắc ra ăn nóng.

Cách làm sốt chua ngọt: Cho đường, nước mắm, dấm, nước lạnh vào đánh cho đều cho lên bếp đun sôi cho tiếp bột đao hòa nước lạnh, khi bột chín trong là được.

Yêu cắu cảm quan.

Có màu sắc tự nhiên của nguyên liệu. Mùi thơm, vi chua ngọt, dưa ăn giòn. Sản phẩm khô, các nguyên liệu còn nguyên không vở nắt.